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Dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles

gpapasergiogpapasergio Miembro, Administrador, Verificado Publicaciones: 238
¡Hola Comunidad!

Es esta oportunidad quería compartirles el nuevo informe de la Comisión Eat-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles

Este informe muy interesante de leer, ya que toca muchos de los temas que venimos debatiendo en la comunidad, como: Los 7 alimentos que más contaminan al planeta. de @oscar1948Alimentación sustentable... ¿es posible? de @rebegeNos alimentamos para estar bien? de @JBarcena.

Por ejemplo, lo que comemos -o dejamos de comer- afecta de forma importante a nuestro particular pronóstico de salud; la segunda, que la actividad humana es un elemento clave en la salud del planeta, muy en línea con lo que viene exponiendo @Carpo.

Uno de los puntos centrales, es la idea ir definitivamente a una dieta más basada en frutas y vegetales e ir dejando la basada en carne para reducir el impacto negativo de la ganadería en la atmósfera. Por ejemplo

  • De toda la actividad humana, la emisión de gases de efecto invernadero, es el elemento que más impacta en el cambio climático, y de todas las emisiones mundiales, más de una cuarta parte -en concreto el 26%- están ocasionadas por la producción de alimentos.
  • La mitad de la tierra habitable del mundo -que no sean desiertos o estén cubiertas de hielo- se emplea para la agricultura.
  • El 70% de toda el agua dulce movilizada por el ser humano se emplea también para la producción de alimentos.
  • El 78% de toda la eutrofización -término que refiere a la principal causa de contaminación y deterioro de ecosistemas marinos y de agua dulce- es causa directa, igualmente, de dicha producción alimentaria.

Espero les sea interesante el informe y estos datos.








Carpo

Comentarios

  • mateomoronmateomoron Miembro Publicaciones: 99
    Gracias por el informe @gpapasergio.
    El 70% de toda el agua dulce movilizada por el ser humano se emplea también para la producción de alimentos.
    Este dato es impresionante. Como ya se mencionó en otros tópicos, el agua es el recurso natural más importante que tenemos y el 70% se utiliza para producir alimentos. Para entender mejor, ¿cuánto de ese porcentaje será destinado a la ganadería y cuánto a la agricultura?
    hansolo
  • rebegerebege Miembro, Administrador, Verificado Publicaciones: 410
    Hola @mateomoron !
    Te dejo este hilo sobre ¿Qué es la huella hídrica y cómo podemos reducirla? que quizás pueda responder a tu pregunta.

    Saludos!

    hansolo
    Community Manager de la Comunidad Greenpeace
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